『蛋糕』当红冰乳酪戚风，原来就是普通蛋糕加点酱！
一张图激起食欲 ， 你看这个 冰乳酪蛋糕可以吗？
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冰乳酪蛋糕以普通的6寸戚风蛋糕打底 ， 在内里加入绵厚细腻的 奶酪酱 ， 营造湿润顺滑的口感 ， 最外面蘸上一层奶粉 ， 整块蛋糕就变得奶香浓郁 。
（6寸戚风蛋糕我们已经讲过好多遍啦 ， 戳下面这个图片查看配方哦）
想必你也看出来了 ， 普通戚风和冰乳酪蛋糕之间最大的区别就在于奶酪酱 。 质地细腻的奶油奶酪口感醇厚 ， 带着发酵乳制品特有的微酸 ， 加入细砂糖和淡奶油打发之后 。奶酪酱变得蓬松柔软 ， 细腻丝滑 ， 轻轻抿一口都是享受 。
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乳酪酱比纯淡奶油吃起来清新 ， 更适合夏天 ， 除了搭配蛋糕 ， 还可以用来涂抹吐司 。 蛋糕可以不吃 ， 可是你一定要试一试这个简单好做 ，吃起来超有幸福感的奶酪酱！
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至于它为什么要叫冰乳酪蛋糕 ， 是因为…… 冷藏之后更好吃呀！
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冰乳酪蛋糕
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电动打蛋器
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在打蛋盆底部放一盆热水隔水加热 ， 奶油奶酪隔水软化之后打发至均匀蓬松 。
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淡奶油加糖打发至有纹路的状态 ， 6分发 。
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将淡奶油加入奶油奶酪中混合均匀 ， 这样打发的奶酪馅蓬松细腻 ， 口感最佳 。 如果嫌麻烦 ， 可以在隔水软化的奶油奶酪中直接加入糖和淡奶油 ， 同时打发 。
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6寸戚风十字刀切成四等分 。 每一块在中间切一刀 ， 不要完全切断 。
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将奶酪馅装进裱花袋 ， 挤在蛋糕中间 。
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