【味谷的厨房】原创 夏天就要这样吃虾，油烟少不油腻，酸辣开胃，放开吃也不怕胖
【【味谷的厨房】原创 夏天就要这样吃虾，油烟少不油腻，酸辣开胃，放开吃也不怕胖】
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夏天是吃虾的季节 ， 今天从市场上买了一斤虾回来 ， 想着平时做法都是油爆虾、白灼虾 ， 总有吃腻掉的时候 ， 尤其高温天实在不想下厨房 ， 更不想有油烟 。 夏天经常会没胃口 ， 所以做点清爽可口的凉拌菜会超有食欲哦 ， 专治各种没食欲！
今天分享给大家一道凉拌酸辣柠檬虾 ， 不炸不焖无油烟 ， 很适合这样炎热的天气 ， 冷藏之后冰冰凉的 ， 吃起来和煮的 ， 蒸的味道是完全不一样的 ， 满口的酸辣鲜爽 ， 低脂低卡放开吃也不怕胖 ， 剥好壳的虾仁 ， 一口一个 ， 超级爽的！这样酸酸辣辣的味道真的是太过瘾了！最近持续高温不想吃东西的亲可以试试这道菜哦 。
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【食材】：鲜虾 500克 ， 柠檬 1个 ， 青豆 1小碗 ， 辣椒 适量 ， 大蒜 4瓣 ， 香菜 1小把
【调料】：生抽 2汤匙 ， 香醋 1汤匙 ， 盐 少许 ， 香油 半汤匙 ， 白糖 半茶匙 ， 蚝油 1汤匙 ， 凉开水 小半碗
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【做法】：1、把鲜虾用清水冲洗一下 ， 然后冷水下锅 ， 锅内放入2片姜和少许料酒 ， 中火煮开后立刻关火 ， 然后把煮好的虾捞出；
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2、把煮好的虾沥干水后放入冰水中浸泡 ， 没有冰水就过两遍凉开水；
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3、冷却后去掉虾头 ， 剥掉虾壳 ， 备用 。 把虾头虾壳都剥掉 ， 取出虾仁备用；
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4、用刚才煮虾的水把青豆煮熟 ， 然后捞起用冰水浸泡至降温后沥干水备用 。 如果不用青豆 ， 也可以用青瓜替代 。
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5、将虾仁、青豆放入大碗内 ， 再放入蒜蓉和辣椒碎 。
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6、把生抽、蚝油、白糖、香醋、香油混合在一起 ， 挤入半个柠檬汁 ， 再倒入小半碗清水搅拌均匀 。
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7、最后淋入调好的酱汁 ， 撒上香菜碎 ， 放上柠檬片拌匀 ， 放置20分钟左右 ， 让它更入味 ， 美味又低脂的凉拌虾就做好了 。
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低脂凉拌酸辣柠檬虾 ， 好吃到舔手指头 ， 冰镇后的凉拌虾更加的好吃 ， 最重要的是就算在减肥期间也不怕胖呢 。
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【小提示】：鲜虾焯水的时候完全变红后一分钟内要捞出 ， 煮太久就不够嫩了；
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