旅行百事通■来湖南株洲市旅游，那些你不能错过的美食
剁椒鱼头
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剁椒鱼头作为株洲的一大特色菜 ， 小编是非常喜欢吃！剁辣椒配上酸辣椒 ， 吃起来酸辣爽口 ， 鱼肉的鲜嫩 ， 把辣椒的酸辣味都融合在了一起 ， 连鱼汤都很下饭！
株洲什锦菜
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什锦菜为株洲家喻户晓的一道家常菜 ， 由多种蔬菜配合腌制而成 。 什锦菜制作简单 ， 保存方便 ， 其恰当结合当地特产与南北口味进行搭配 ， 味美爽口 ， 是居家美食之上品 。
香辣米豆腐
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香辣米豆腐在株洲 ， 它也非常受欢迎 。 米豆腐具有清热败火 ， 解渴消暑等作用 。
组庵鱼翅
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组庵鱼翅又叫红煨鱼翅 ， 是咱湖南省汉族传统名菜 。 此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口 。 此菜味道醇厚 ， 鱼翅糯软 ， 营养丰富 ， 实为菜中珍品 。
米线鱼
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原料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋 ， 调料可用豆瓣酱、蛋清等 。 喜欢吃辣的在放入辣椒、花椒等进行调味 ， 十分诱人 。
仙都酱板鸭
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味道可真是够劲 ， 相信大家肯定都爱吃 ， 什么看电视的时候、喝酒聊天的时候、甚至打麻将的时候 ， 都忍不住拆上一包解解馋 。
炒攸县香干子
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攸县的豆腐名气远扬 ， 特别是炒香干子 。 制作的豆腐工艺独特 ， 做工精细 。 从用水、选豆、磨豆、蒸煮、点膏等方面严格把关 ， 保证了质量 ， 以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎 。
炎陵酿豆腐
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【旅行百事通■来湖南株洲市旅游，那些你不能错过的美食】酿豆腐 ， 是客家的常见小吃 ， 制作时 ， 把豆腐斜切成约一寸见方的三角块或四方形 ， 投入油锅中炸一会 ， 取出沥干 ， 再切开 ， 在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料 ， 吃时再撒上些胡椒面、葱花香菜 ， 味道尤为鲜美 。
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